濱江區(qū)風(fēng)管加工、白鐵皮風(fēng)管加工廠家、杭州杭新暖通/實力商家：

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除了在廚房操作間設(shè)排油煙系統(tǒng)外，需要在廚房操作間及其他輔助房間設(shè)排風(fēng)系統(tǒng)。廚房操作間排油煙系統(tǒng)只在烹飪期間開啟，平時的通風(fēng)需要排風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行換氣，同時保證廚房處于負(fù)壓區(qū)。

廚房補風(fēng)系統(tǒng)需要根據(jù)排油煙系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)置情況進(jìn)行設(shè)計，既要滿足廚房排油煙系統(tǒng)的補風(fēng)需要，又要在排油煙系統(tǒng)不運行期間滿足通風(fēng)需要。一般情況下，可以采取如下方案：空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)和自然補風(fēng)系統(tǒng)需要滿足廚房排油煙系統(tǒng)需要；而空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)單獨運行時，滿足通風(fēng)需要。

廚房排油煙系統(tǒng)需要設(shè)置油煙過濾設(shè)備。根據(jù)各地環(huán)保部門不同要求，排油煙系統(tǒng)可設(shè)置不同過濾效率的油煙過濾設(shè)備，白鐵皮風(fēng)管加工廠家，如靜電油煙過濾器、吸收式油煙分離器、煙罩等。靜電油煙過濾器隔油效率為，煙罩隔油效率達(dá)93%。設(shè)計煙罩要考慮煙罩的風(fēng)阻，一般可參考其樣本，如果估算，可以取100～150Pa。

廚房排油煙系統(tǒng)一般選用廚房專用軸流風(fēng)機或電機在機箱外的風(fēng)機箱。一般軸流風(fēng)機在廚房排煙系統(tǒng)中是禁止使用的，這是因為長時間運行，濱江區(qū)風(fēng)管加工，油污會堵塞電機的通風(fēng)孔，造成電機過熱燒毀。

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送風(fēng)溫度設(shè)計

傳統(tǒng)混合通風(fēng)在廚房設(shè)計時送風(fēng)溫差需要8度~10度，而置換通風(fēng)送風(fēng)溫度不能過低。若送風(fēng)溫差過大，當(dāng)廚房工作人員在風(fēng)口附近工作時，就會感到不適。由于置換通風(fēng)的送風(fēng)溫度有所提高，就可以考慮將送風(fēng)口位置設(shè)計在臨近廚房操作區(qū)，一方面直接把新鮮空氣送入工作人員附近；另一方面，送風(fēng)溫度的提高使得制冷機組內(nèi)制冷劑的蒸發(fā)溫度升高，專業(yè)不銹鋼風(fēng)管加工，增加了單位制冷量，制冷機組制冷效率隨之增大，運行效率得到提高。

因此，置換通風(fēng)送風(fēng)溫度的提高不但可以改善廚房室內(nèi)環(huán)境，還能夠降低

系統(tǒng)運行能耗

通風(fēng)氣流效果設(shè)計

置換通風(fēng)進(jìn)入廚房的送風(fēng)氣流流動類似活塞流，整個房間存在溫度和污染物濃度梯度，室內(nèi)氣流由此分為下部單向流動區(qū)和上部混合區(qū)。廚房置換通風(fēng)與混合通風(fēng)室內(nèi)氣流分布。

可以看出，傳統(tǒng)混合通風(fēng)廚房室內(nèi)氣流分布紊亂、污染物彌漫于整個空間。而置換通風(fēng)是將廚房內(nèi)的污染物和余熱置換于人員操作區(qū)之上，使得廚房人員的呼吸區(qū)域處于新風(fēng)的良好環(huán)境中。因此，與混合通風(fēng)比，采用置換通風(fēng)方式能夠為廚房工作人員操作區(qū)提供更好的氣流分布形式以提高空氣品質(zhì)。

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