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廚房排油煙系統(tǒng)的合理設(shè)計(jì)是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排油煙系統(tǒng)中的各個(gè)組成部分，提出了廚房理論排煙風(fēng)量的計(jì)算方法以及集氣罩、排風(fēng)管道和排風(fēng)機(jī)的設(shè)計(jì)選型原則，可用來指導(dǎo)餐飲油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。

餐飲行業(yè)的廚房油煙主要以氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一，對(duì)大氣環(huán)境及人體健康會(huì)造成極大的危害。我國頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，附近的車間通風(fēng)降溫公司，為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中餐飲業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實(shí)際行動(dòng)中，仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化器設(shè)備由于設(shè)計(jì)不合理或管理不善，富陽區(qū)車間通風(fēng)降溫，凈化效率低，沒有達(dá)到預(yù)想的效果?！　?/p>

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一般的高架構(gòu)廠房，沒有特別大功率的發(fā)熱設(shè)備，人員又不是很密集，杭州車間通風(fēng)降溫方案，也沒有異味或粉塵產(chǎn)生，使用屋頂風(fēng)機(jī)+氣樓的方式對(duì)廠房通風(fēng)也就可以了。但對(duì)一些五金、塑膠類、鑄鍛、服裝、電鍍、電焊類廠房，尤其是一些產(chǎn)生煙霧及異味較多的廠房，自然通風(fēng)已不能有效將車間內(nèi)的有害氣體排出。這些氣體累積在廠房的半空中，形成煙氣團(tuán)，給工廠正常生產(chǎn)造成一定的影響。煙霧加上高溫天氣，如果沒有其它通風(fēng)降溫設(shè)備，則會(huì)讓工廠員工感覺到非常悶熱，影響生產(chǎn)效率。

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